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義大利美食

義大利美食的飲食特點:味濃香爛,以原汁原味聞名,烹調上以炒、煎、炸、紅燜等方法著稱,並喜用麵條、 米飯作菜,而不作為主食用。義大利人吃飯的習慣一般在六七成熟就吃,這是其他國家所沒有的。口味愛好:喜吃烤羊腿、牛排等和口味​​醇濃的菜。各種麵條、炒飯、餛飩、餃子、面疙瘩也愛吃。義大利美食如同它的文化:高貴、典雅、味道獨特。精美可口的麵食、奶酪、火腿和葡萄酒成為世界各國美食家嚮往的天堂。義大利美食集各家之長於一堂,一般而言,北義大利菜與法國菜相近,多用乳酪、鮮奶。南義大利則大多用番茄、橄欖油。加爾達湖是番茄栽培的北限,波河流域的帕達納平原,則是義大利數一數二的肉牛、乳牛產地。因為臨近法國、瑞士、奧地利、南斯拉夫等國,義大利美食多少受這些國家的影響。